潛江市人大信息網 潛江人民政府(fu)信息網 潛江市政協委(wei)員會
手 機
網 站
雲 上
潛 江
官 方(fang)
微(wei) 信

[新華網]潛江小(xiao)龍蝦產業鏈上的龍蝦達人
時間︰2020-05-29 09:12:00   來(lai)源(yuan)︰新華網    分享到︰


圖為航(hang)拍潛江生態龍蝦城。新華網 李征崢 攝
 
  新華網武漢7月25日電(dian)(肖進安 夏(xia)國燕 李征崢)湖北潛江小(xiao)龍蝦產業歷經近(jin)20年(nian)的發展,已形成集科研示範、良種選育、苗種繁殖、龍蝦養殖、加工出口、餐飲服務、冷鏈物(wu)流、精深加工于一體的產業化(hua)格(ge)局(ju)。起初被視為“害蟲”的外來(lai)物(wu)種小(xiao)龍蝦,在潛江衍生出數百億(yi)元(yuan)的大產業。而在這個(ge)產業鏈條中,劉主(zhu)權、李代軍(jun)、鄭玉林、張國安等龍蝦達人,用自己的智慧,不斷將潛江小(xiao)龍蝦產業發展推向更高的層(ceng)次,使潛江小(xiao)龍蝦走出湖北,走向世界(jie)。
 

圖為“蝦稻連(lian)作”第一人劉主(zhu)權。 新華網 肖進安 攝
 
  劉主(zhu)權︰“蝦稻連(lian)作”第一人
 
  90年(nian)代末,當小(xiao)龍蝦在田間地頭野蠻成長的時候,潛江積(ji)玉口鎮寶灣村農民劉主(zhu)權第一個(ge)想到將小(xiao)龍蝦放在水(shui)稻田里飼養,“蝦稻連(lian)作”便發源(yuan)于此。這種養殖模式自推廣以來(lai),成千(qian)上萬農民因(yin)此而增收增效。
 
  積(ji)玉口鎮位于潛江、荊州、荊門(men)三地交界(jie)的地方(fang),是典型(xing)的水(shui)網湖區。積(ji)玉口盛產魚、蝦、蟹、蓮藕多種水(shui)產品,清朝乾隆時期的貢(gong)米“鳳(feng)蛟米”就產自積(ji)玉口。同時,積(ji)玉口地勢(shi)高低落差相對(dui)較xi)螅 禿爻?謔艿剿shui)的困擾,一年(nian)只能種一季(ji)中稻,種田收入低。
 
  寶灣村位于積(ji)玉口鎮西南(nan)部,是典型(xing)的“水(shui)袋子”村。90年(nian)代末,寶灣村有1900多人,1700畝土地,人多地少(shao),村里群(qun)眾(zhong)和干部經常為交公糧(liang)和提留、電(dian)費打架扯皮。常年(nian)入不huan)蟪觶 迕穹追著pao)荒外出打工。
 
  劉主(zhu)權1980年(nian)高中畢(bi)業後,一直在外打工闖蕩,他先qun)笞齬惴紛印 gu)販子、賣過服裝,也在村里開過手扶拖拉機,幫人shun)chou)水(shui)、打谷(gu)。1992年(nian),劉主(zhu)權從借糧(liang)湖聯(lian)合(he)養殖公司回(hui)到村里,先qun)蟺H喂ν宕寰jiu)組組長和村委(wei)會副主(zhu)任。1998年(nian)夏(xia)天,36歲的劉主(zhu)權當選為寶灣村黨(dang)支部書記。
 
  劉主(zhu)權說(shuo),當村支書時,除了(liao)村里有一百多萬元(yuan)的債務外,當時村里還有大量(liang)的拋(pao)荒田。為完(wan)成鎮里下(xia)達的nan)50畝拋(pao)荒田的指標任務,1999年(nian)10月,他和村里的電(dian)工褚洪(hong)榮分別承包了(liao)70畝和80畝低湖田。
 
  “承包以yuan)螅 筆弊約閡裁揮瀉玫鬧zhu)意(yi),但我作為村委(wei)書記有xing)鶉斡幸邐瘢 wan)成消滅拋(pao)荒地的任務。”劉主(zhu)權回(hui)憶,承包的土地放置(zhi)了(liao)一段時間,他在田間轉悠(you)時,看到荒地里長滿了(liao)水(shui)草,還有一些蝦子在里面(mian),他琢磨著養蝦。
 
  為了(liao)保險(xian)起見,第一年(nian)也就是1999年(nian),劉主(zhu)權的nan)旱臼欠摯 摹K蛄liao)五百多斤蝦子放在30畝地里,另外40畝duan)錟美(mei)lai)種水(shui)稻,沒想到養蝦子效益還不錯。他打算賣掉(diao)40%的nan)鶴櫻 S0%等到行情更好時再賣。不料天氣太(tai)冷或(huo)太(tai)熱(re)時,蝦子都開始打洞,摸索到蝦怕熱(re)、怕冷的nan)靶xing),第二年(nian)(2000年(nian))劉主(zhu)權開始蝦稻連(lian)作,養一季(ji)蝦,種一季(ji)水(shui)稻jin)/div>
 
  蝦稻連(lian)作模式後來(lai)又(you)發展成蝦稻共作模式,迅速帶動了(liao)潛江市蝦稻產業的發展。目前,潛江蝦稻共作面(mian)積(ji)已達75萬畝,並且蝦稻共作模式已在全國推廣。劉主(zhu)權也先qun)蟺焦籩蕁 不鍘  鰲?si)川、湖南(nan)等地進行技(ji)術指導,現受聘于安徽省蒙城縣(xian),指導當地發展蝦稻養殖。
 
  “養蝦是我堅持最(zui)久的一件事情。”劉主(zhu)權接受新華網采訪時說(shuo),我最(zui)大的夢想是在全國各地巡回(hui)推廣小(xiao)龍蝦養殖技(ji)術,讓(rang)能養殖小(xiao)龍蝦的地方(fang)都養起來(lai)。
 

圖為油燜大蝦發明(ming)者李代軍(jun)。新華網 夏(xia)國燕 攝
 
  李代軍(jun)︰油燜大蝦發明(ming)者
 
  目前,潛江小(xiao)龍蝦連(lian)鎖(suo)餐飲店已達2500多家,潛江還打造了(liao)以小(xiao)龍蝦he) zhu)題集購he)wu)、旅(lv)游、餐飲、娛樂為一體的龍蝦美(mei)食城,開啟小(xiao)龍蝦美(mei)食風(feng)潮的正(zheng)是“小(xiao)李子”李代軍(jun)首創(chuang)的“油燜大蝦”。
 
  1998年(nian),李代軍(jun)和妻子經營了(liao)一家小(xiao)餐館(guan)。妻子的拿手菜油燜仔雞在店里最(zui)受歡迎,李代軍(jun)當時只是在店里幫忙打打下(xia)手。一次,李代軍(jun)從田溝里釣了(liao)野蝦子帶到餐館(guan),趁妻子ying)蛔 yi),李代軍(jun)丟(ding)了(liao)一只整(zheng)蝦到油燜仔雞鍋(guo)里。帶殼燜shuo)男xiao)龍蝦肉質清甜,加you)嫌挽寺胛叮 兜婪淺?煽 /div>
 
  在這樣一個(ge)偶(ou)然舉動後,李代軍(jun)萌生一個(ge)念頭,做一道小(xiao)龍蝦菜品,說(shuo)不定店里的顧客也會喜歡。李代軍(jun)反復試驗,研發了(liao)“油燜龍蝦”這道菜品。並且,油燜小(xiao)龍蝦受到顧客一致好評。那時候,在小(xiao)餐館(guan)吃飯的都是熟客,他們親切(qie)地稱(chen)呼(hu)李代軍(jun)為小(xiao)李子,一來(lai)二去,“小(xiao)李子油燜大蝦”也就叫開了(liao)。2003年(nian),李代軍(jun)擴(kuo)大門(men)面(mian)專做小(xiao)龍蝦,也就是位于潛江江漢油田五七大道的“小(xiao)李子油燜大蝦”。
 
  如今,潛江小(xiao)龍蝦已經走出湖北、走出國門(men),五七大道的“小(xiao)李子油燜大蝦”也走進了(liao)潛江城,在潛江擁有兩家分店。但李代軍(jun)告訴新華網,“我有很多走出潛江開分店的機會,我沒有盲目擴(kuo)張。我希望(wang)這個(ge)味道在潛江扎根,成為潛江獨(du)有的味道,並且一直在潛江傳承下(xia)去。”
 
  潛江小(xiao)龍蝦發展起步已近(jin)20個(ge)年(nian)頭,油燜龍蝦也走過了(liao)近(jin)20個(ge)年(nian)頭,李代軍(jun)五七大道起家的老店仍(reng)然保持著原樣。店里有五十來(lai)張pao)雷櫻 拮尤reng)同員工一道挑蝦、洗(xi)蝦、做蝦。至(zhi)今,潛江地道的食客,仍(reng)將五七大道“小(xiao)李子油燜大蝦”店作為油燜龍蝦的發源(yuan)地、標志地,每天晚上來(lai)這里品蝦的食客絡繹不絕。
 
  小(xiao)龍蝦成為網紅(hong)美(mei)食,潛江小(xiao)龍蝦口味也開枝散(san)葉,蒜(suan)蓉的、清蒸的、鹵味的,味道不盡(jin)相同,食客盡(jin)可大快朵(duo)頤。“我的店都以油燜小(xiao)龍蝦he) zhu)打,客人大多都是回(hui)頭客,我希望(wang)他們感受到我對(dui)味道的堅持,並找(zhao)回(hui)兒時的記憶,找(zhao)到家鄉的味道。”李代軍(jun)說(shuo)。
 

圖為萊克公司創(chuang)始人鄭玉林。新華網 李征崢 攝
 
  鄭玉林︰加工出口先行者
 
  90年(nian)代末,小(xiao)龍蝦在潛江還是一種害蟲,而作為鄉鎮企業家的鄭玉林卻(que)發現zhi)liao)它的商(shang)業價值。當時國內吃小(xiao)龍蝦的人不多,小(xiao)龍蝦沒有太(tai)大市場,鄭玉林從國外市場入手,將加工小(xiao)龍蝦遠銷(xiao)歐(ou)美(mei)等地,開啟了(liao)潛江小(xiao)龍蝦的工業化(hua)之路。
 
  1998年(nian),江甦等沿海地區已經開始收購小(xiao)龍蝦加工後出口歐(ou)美(mei)。那一年(nian),鄭玉林在潛江浩口鎮的湖北輝yuan)菩xu)禽有限公司當總經理,公司ju)zhu)營蛋品出口和畜(xu)禽養殖加工。由(you)于中小(xiao)型(xing)國有企業改制,加you)系筆憊 揪  岩暈﹤蹋 S窳腫雋liao)一個(ge)大膽的決定,他買下(xia)食chen)煩chang),開始大刀du)  馗母鎩/div>
 
  當時,潛江的野生小(xiao)龍蝦才5毛(mao)錢一斤,鄭玉林zhi)羧竦夭煬醯秸饈且桓ge)商(shang)機。他開始招兵買馬(ma),改變公司的經營方(fang)向,改做小(xiao)龍蝦加工。1998年(nian),鄭玉林將湖北輝yuan)菩xu)禽有限公司更名(ming)為湖北省潛江市禾億(yi)水(shui)產有限公司,在潛江率(lv)先嘗試小(xiao)龍蝦代加工,為沿海企業供貨(huo),掙得(de)差價。
 
  “湖北是千(qian)湖之城,萊克就是取‘lake’(湖泊)的音譯命名(ming)的。”鄭玉林介紹(shao),2003年(nian)取得(de)自營進出口權後,公司更名(ming)為潛江市萊克水(shui)產食chen)酚邢薰 荊 zhi)此,潛江小(xiao)龍蝦真正(zheng)意(yi)義地自主(zhu)出口、走出國門(men)。經過兩年(nian)發展,萊克水(shui)產公司取得(de)產品出口創(chuang)匯同行業第一。也就在2004年(nian),潛江一舉發展成為小(xiao)龍蝦出口冠軍(jun),這個(ge)成績一直保持到今天。
 
  “我從事小(xiao)龍蝦行業20多年(nian)來(lai),從未停止(zhi)的事情就是對(dui)企業的改造和新產業的拓展。”近(jin)日,鄭玉林接受新華網采訪時表示jin)/div>
 
  萊克公司2012年(nian)小(xiao)龍蝦出口創(chuang)匯額就突破1億(yi)美(mei)元(yuan)大關。去年(nian),又(you)與湖北省交投(tou)集團攜手,共同組建湖北交投(tou)萊克公司,現擁有“三廠(chang)一中心、一院(yuan)he)寤rdquo;,具備了(liao)小(xiao)龍蝦良種選育、種zhi)綬庇? 場  羆庸??餉襯諳xiao)、冷鏈物(wu)流、科技(ji)創(chuang)新的完(wan)整(zheng)產業鏈。
 
  鄭玉林介紹(shao),自發展小(xiao)龍蝦加工業以來(lai),萊克已在浩口、高場、龍灣等地建立(li)了(liao)四(si)萬畝養殖基地,進行規範化(hua)的基地養殖,小(xiao)龍蝦產量(liang)旺季(ji)時,萊克一天就可收購300多噸(dun)。
 
  加工業的發展使潛江小(xiao)龍蝦養殖業邁向了(liao)規模化(hua)發展之路,談及(ji)企業未來(lai)的發展規劃,鄭玉林表示,只有失敗的企業,沒有失敗的行業,他將保持干勁,築(zhu)牢萊克制造的話語權,築(zhu)牢潛江小(xiao)龍蝦在行業的話語權。
 

圖為潛江龍蝦學(xue)院(yuan)創(chuang)始人張國安。新華網 夏(xia)國燕 攝
 
  張國安︰龍蝦學(xue)院(yuan)創(chuang)始人
 
  近(jin)年(nian)來(lai),潛江小(xiao)龍蝦產業相關從業人員已超過15萬人,當地也提出了(liao)“萬師(shi)千(qian)店工程(cheng)”以及(ji)“走出去”發展戰(zhan)略,小(xiao)龍蝦專業人才需求越來(lai)越大。擔任潛江市烹飪酒(jiu)店行業協會會長的張國安看到這一趨勢(shi),創(chuang)辦潛江龍蝦學(xue)院(yuan),為小(xiao)龍蝦產業發展輸送(song)專業人才。
 
  張國安是土生土長的潛江人,1995年(nian),25歲的他邁出潛江到廣州打拼,干的是服裝生意(yi)。一次wen)ou)然攀談,張國安得(de)知煙台的服裝市場行情較好,他隨(sui)即前往煙台,在這片“藍海”上開起了(liao)服裝店。短(duan)短(duan)幾年(nian),他在煙台、青島等地拓展了(liao)7家服裝店。張國安說(shuo),山東開放程(cheng)度不及(ji)廣東,但山東的服裝店仍(reng)小(xiao)有所(suo)成,原因(yin)在于“搶先一步”。
 
  也正(zheng)是這種“搶先一步”的眼光和思維,張國安關注到家鄉潛江正(zheng)走向高速發展之路,2010年(nian),他回(hui)到潛江。當時,潛江的江夏(xia)大酒(jiu)店已幾近(jin)爛尾、無人問津(jin),張國安籌(chou)集一億(yi)資金對(dui)其(qi)進行設計、裝修,打造成潛江又(you)一商(shang)業地標“鑽石國際大酒(jiu)店”。在潛江酒(jiu)店餐飲行業有了(liao)一定威望(wang),後來(lai)他又(you)出任潛江市烹飪酒(jiu)店行業協會會長。
 
  “通過協會,我的眼界(jie)也拓寬了(liao)。潛江小(xiao)龍蝦聲(sheng)名(ming)遠揚,關鍵還在于技(ji)工,在于人。”張國安意(yi)識(shi)到,潛江龍蝦要久久飄香,必須有過硬(ying)的廚師(shi),必須要有專業的訓(xun)練(lian),于是他又(you)“搶先一步”,籌(chou)辦龍蝦學(xue)院(yuan)。組建團隊、籌(chou)措資金、考察校址、設計建設方(fang)案(an)等,籌(chou)辦花了(liao)一年(nian)多時間。2015年(nian)9月,“潛江市小(xiao)龍蝦烹飪職(zhi)業技(ji)能培訓(xun)學(xue)校”成立(li),2016年(nian)5月正(zheng)式開學(xue)。
 
  張國安之意(yi)並不在“學(xue)校”而在“學(xue)院(yuan)”,他要將龍蝦hang)逃蛟斐梢渙韉鬧zhi)業教育品牌。他擴(kuo)大投(tou)資,將校址擴(kuo)大到10000平方(fang)米,並掛ye)雋liao)“潛江龍蝦職(zhi)業學(xue)院(yuan)”的牌子。2016年(nian)12月,龍蝦學(xue)院(yuan)獲得(de)湖北省教育廳批復,正(zheng)式招收大專層(ceng)次的學(xue)生。潛江龍蝦學(xue)院(yuan)迎來(lai)它真正(zheng)的轉折,培養普通專科層(ceng)次的小(xiao)龍蝦產業技(ji)術技(ji)能型(xing)人才。
 
  今年(nian)6月,潛江龍蝦學(xue)院(yuan)第一屆“小(xiao)龍蝦專業”的35名(ming)畢(bi)業生獲得(de)普通專科畢(bi)業證書,正(zheng)式步入社會。
 
  從學(xue)院(yuan)的創(chuang)辦到到第一屆學(xue)生畢(bi)業,外人看來(lai)似乎(hu)是順(shun)理成章(zhang)的事情,張國安在向新華網講述創(chuang)辦經歷時介紹(shao),籌(chou)辦期間也是困難重(zhong)重(zhong)。龍蝦學(xue)院(yuan)可以說(shuo)是全國龍蝦hang)逃氖狀chuang),既是首創(chuang),就意(yi)味著沒有借鑒的經驗,教材(cai)、教學(xue)都是一片空白。但張國仍(reng)然很有信心,“小(xiao)龍蝦在全國的火爆(bao)現象說(shuo)明(ming)小(xiao)龍蝦hang)逃諧Π繃 藪螅 苯 xiao)龍蝦hang)jin)些年(nian)的發展也做出了(liao)不錯的成績,這兩者給了(liao)我底(di)氣。”
 
  張國安表示,龍蝦hang)逃蟯 liao)潛江小(xiao)龍蝦產業的創(chuang)新發展環(huan)節,實實在在培養專業人才,研發飲食文化(hua)產品,用知識(shi)帶動生產力。“我從教育著手,讓(rang)更多的人掌握小(xiao)龍蝦he)喙?ji)術,讓(rang)他們作為潛江小(xiao)龍蝦的使者,向全國全世界(jie)散(san)發。”
 
  據測算,2017年(nian)全國小(xiao)龍蝦的產值是2000億(yi)元(yuan),2018年(nian)是4000億(yi)元(yuan),預(yu)計2019年(nian)可達8000億(yi)元(yuan)。如今,小(xiao)龍蝦產業已經形成巨大的產業鏈條,像巨輪一樣推動著小(xiao)龍蝦創(chuang)造的產值以倍數增長的趨勢(shi)不斷增長。而這個(ge)鏈條的形成,得(de)益于劉主(zhu)權、李代軍(jun)、鄭玉林、張國安等先行者。他們從小(xiao)龍蝦產業鏈上剖開一個(ge)切(qie)口,尋找(zhao)到發展機會,從而創(chuang)造了(liao)個(ge)人shuo)幕曰汀5比唬 侵皇僑 qian)千(qian)萬萬個(ge)小(xiao)龍蝦達人shuo)乃跤啊R艙zheng)是千(qian)千(qian)萬萬個(ge)小(xiao)龍蝦達人shuo)鬧腔酆痛chuang)新,匯聚成了(liao)小(xiao)龍蝦產業發展的澎湃力量(liang)。
 

圖為航(hang)拍潛江小(xiao)龍蝦hang)灰字行摹P祿 李征崢 攝

相關熱(re)que)仕閹鰨/strong>小(xiao)龍蝦 龍蝦達人 產業鏈

上一篇︰[新華網]蝦稻連(lian)作發源(yuan)地探(tan)尋潛江小(xiao)龍蝦紅(hong)火的奧lv)mi)
下(xia)一篇︰最(zui)後一頁(ye)

小(xiao)編推薦
  • [新華網]潛江小(xiao)龍蝦產
  • [新華網]蝦稻連(lian)作發源(yuan)
  • [新華網]“中國蝦稻連(lian)
  • [人民網]且看潛江龍蝦
  • [潛江龍蝦 勇闖cheng)煜xia)
  • [潛江龍蝦 勇闖cheng)煜xia)

凡本網記者署名(ming)文字、圖片,版(ban)權均(jun)屬潛江新聞(wen)網所(suo)有xiao)H魏he)媒體、網站或(huo)個(ge)人,未經本報授權不得(de)轉載(zai)、鏈接、轉貼(tie)或(huo)以其(qi)他方(fang)式復制發表;

已經由(you)本網授權的媒體、網站,在下(xia)載(zai)使用時必須注明(ming) “來(lai)源(yuan)︰潛江新聞(wen)網”,違者本網將依法追究(jiu)法律(lv)責任。

新聞(wen)熱(re)線(xian)︰0728-6230933 廣告熱(re)線(xian)︰13997969898 技(ji)術服務︰15307228811

中共潛江市委(wei)宣傳部主(zhu)管 潛江市xing)縲攣wen)中心主(zhu)辦  互聯(lian)網新聞(wen)信息服務許可證︰42120180014 鄂ICP備12000686號-1

信息網絡傳播視听節目備案(an)號︰鄂備2011012

潛江新聞(wen)網 版(ban)權所(suo)有

甘肃快3 | 下一页